Kypsentäminen
Lämmitä valurautapannu (tai paistinpannu) tulikuumaksi ja lisää runsaasti oliiviöljyä. Sekoita koko ajan lisäten murskattu merisuola, chilipalaset ja valkosipulikynnet. Lisää sipuli vasta hetken päästä. Katkaravut lisätään viimeisenä sipulien jo kuultaessa. Katkarapujen kypsymiseen riittää kymmenen sekuntia, jonka jälkeen pannu nostetaan tirisevänä tarjoilupöytään.
 
 

 

    UPOTA OLIIVIÖLJYYN

   • Kaada pannuun lasillinen Extra
      Virgen oliiviöljyä
   • Valmistusaika noin 10 min
   • Lämmitä pannu niin kuumaksi
      kuin uskallat ja tee ruoka nopeasti
   • Merisuola, valkosipuli ja chili ensin
   • Sitten tavallinen sipuli
   • Lopulta katkaravut
   • Tarjoilu kiehuvan kuumana